O queijo da Serra

A produção de queijo artesanal é realizada em queijarias devidamente certificadas que pode visitar A prática artesanal da feitura do famoso queijo da serra pode ser testemunhada na aldeia do Mogadouro e Carrapichana, entre muitas outras no concelho de Celorico onde existem várias queijarias tradicionais, com a possibilidade de comprar directamente ao produtor.

Onde comer

O Júlio
Travessa do Loureiro, 1
Gouveia (a 15 Km) - Telefone: 238 42142
Especialidades: farinheira torrada no azeite; morcela à moda de Gouveia; arroz de carqueija com entrecosto; febras à moda da feira da Carrapichana; bacalhau à Tia Arminda; trutas do mondego em molho de escabeche.

Pratos típicos regionais

Coelho Estufado

Ingredientes:
1 coelho, cebola aos quartos, 1 dente de alho, salsa, louro, colorau, vinho branco, azeite. Modo de Preparação: Deita-se tudo num tacho até ficar meio guisado. Coloca-se num tabuleiro com o molho por cima e leva-se a alourar no forno. Cozida ou com arroz feito no molho. Podem fazer-se batatas alouradas no forno (feitas só com o óleo para ficarem torradinhas). Pode ser servido com batata.

Cabrito Assado no Forno

Ingredientes:
Cabrito, batatas, salada, sal azeite alho, limão colorau, louro, vinho branco. Modo de Preparação: Assa-se o cabrito no forno com os temperos. Serve-se com batatas assadas e salada.